ブーズカフェの屋号画像
山中湖 ブーズカフェ

ブーズカフェの外観の画像

 ブーズ カフェ   

  山中湖のおしゃれなレストラン ブーズカフェ 自慢の料理はもっちもちの天然酵母発酵ピザ


 山梨県南都留郡山中湖村平野548-133 Phone:055-65-7767

 営業時間 ランチ 11時〜18時  ディナー 18時〜  定休日:不定期

ランチ(昼食) ディナー(夕食) アクセス(交通案内)

 
 リンク集 ブーズカフェのリンク
   
自家製タルトカフェが大人気!
   ネット販売を行っております。
   オーベルジュブーズアネックスは
   ブーズカフェのお料理を堪能し
   お泊りもできるオーベルジュ
   ぜひご利用ください。
オーベルジュブーズアネックス(山中湖の宿) 

 
天然酵母ピザ

ピザの画像



ピザ生地

 【小麦粉】
 カプート社/
 サッコ・ロッソ・
   ティーポ“001”

 本場ナポリでNo.1シュアを
 誇るビザ用強力粉を使用
 袋が赤いので、ナポリの
 ピザ職人は親しみを込め
 「サッコロッソ(赤い袋)
 と呼んでいます。


【自家製天然酵母】
 イーストはリンゴを発酵させた自家製天然酵母 低温でじっくり発酵させています
強力粉、イースト、塩、水
ピザ生地作りはいたってシンプル
だからこそ、材料選びにはこだわっております

ピザ釜はペレットを使用しています
木を粉末にして圧縮した100%天然木質のバイオマスエネルギーを燃料としたペレットは高燃焼500℃以上と高く排出量削減、再生木材使用の次世代エコロジーと言えます
木質フレーバーは天然酵母の程良い甘さをさらに引き立ててくれます
天然酵母
りんごを発酵させた自家製酵母を使用しているのでフルーツの香がほんのり広がります
乳酸菌などの腸内細菌は大腸多く
酵母は小腸で働く大事な微生物です
快眠、整腸免疫力、集中力に効果があります



タルトの画像

山梨はフルーツ王国、さくらんぼ、桃、ぶどう、洋ナシなど、さまざまなフルーツがおいしいところです
その山梨の旬のフルーツをふんだんに使っいサクサクのタルト生地に乗せて焼き上げました。




ピーチタルト

スィートポテト
タルト


ベリータルト
画像のタルトは一例です

※これら天然酵母ピザや山梨のフルーツ焼きタルトを味わえるのが
ブーズカフェのランチとディナーです




ランチ(昼食のご案内)
 
11時より・・・





 
 ※天然酵母ピザと旬のフルーツタルト焼き込み、サラダのワンプレート

セット  ピザの大きさが直径12cm  1,500円
  セット  ピザの大きさが直径18cm  1,800円
  セット  ピザの大きさが直径18cmで
トッピングが山中湖スペシャル
 2,000円

  ※焼きたてのタルトをセットでご注文の場合(焼きたてがご用意できる場合に限り)
    プラス100円にて承ります。
  ※焼きたてのタルトのフルーツはご注文の際にご案内いたします。

 ブーズカフェのランチのおいしい特徴
 山梨のフルーツを焼き込んだタルトとピザは天然酵母
発酵生地でモチモチ&ペレット燃料石窯で400度以上で焼く表面はサックリの食感が特徴です。
お勧めが凝縮したランチプレートはピザとタルトとサラダが乗っています。
イタリアローストコーヒーと紅茶はお好きなだけどうぞ!







ディナー(夕食のご案内)

18時以降は・・



 Booz Cafe として・・・
   
  静寂なリゾート山中湖で都会から離れ
   ご家族やご友人、お好きな方だけでゆったりした静かな時間をお過ごし下さい。


   
お料理は山梨県産・地元の食材を厳選して構成


天然酵母発酵ナポリピザを500度のペレット燃料石窯で焼き上げます。
木を粉末にして圧縮した100%の天然木質のバイオマスエネルギーを
燃料としたペレット窯 木質フレーバーは天然酵母の程よい甘さをさらに引き立ててくれます。
Booz Caf'e は予約制で下記のお任せコースがお薦めです。 
お任せコースはお二人から17時以降から承れます。



☆3500円 大皿取り分けイタリアンスタンダードお任せコース タルト食べ放題付き

肉料理の画像

・ カルパッチョサラダ 
・天然酵母発酵ナポリピザ 
・パスタ 
・富士桜ポークロースグリル
・タルトカフェのタルト 数種類のタルトを召し上がれる分だけお出しします。
・コーヒー・紅茶 

タルトの画像

☆4500円 
イタリアンスタンダードお任せコース料理 タルト食べ放題付き

上記3500円の内容プラス、スープ付きでお一人づつコース自立て
でご提供します。


☆6500円 
イタリアンお任せメイングリルが牛フィレ肉コース タルト食べ放題付き 

牛フィレ肉の画像

4500円のコースの内容にメイングリルが牛フィレ肉のコース


☆お任せコースではなく、アラカルトメニューがご希望の場合は・・・

・カルパッチョ自立てサラダ
・グラタン類
・パスタ
・ハンバーグ、チキンハーブグリル
・要予約・富士桜ポークロースグリル 

1500円〜
 800円〜
1280円〜
1500円〜
2500円〜
 



☆ペレット石窯で焼き上げる天然酵母発酵ナポリピザ 

・Margherita 【バジル&モッツアレラ】
・Marinara 【アンチョビ&ガーリック・オレガノ】
・Pescatore
【シーフード魚介】 
・Caprichiosa
【きのこソーセージミックスタイプ】
・Quattro【4種のチーズ】

・Proscutto 【生ハム&ルッコラ】  
・Bolognasa
【自家製ミートソース】
・Diavola 【サラミ&オニオン・ガーリック】 
・Carbonara 【ベーコン&卵】
・Puttanesca 【アンチョビ・ケッパー・オリーブ】
・Yamanakako Specia 
  【チキン&きのこ・自野菜の盛りもりピザ(お薦め)

 S 890円
890円
980円
1000円
1000円
1000円
980円

980円
1000円
1000円
1200円

 L 1680円
 1680円
1960円

2000円
2000円

2000円
1960円

1960円
2000円
2000円
2400円

※【 】の中は、各ピザのトッピングです。


お席だけのご用意でも要予約となりますので、055-65-7767までご予約ください



アクセス(交通のご案内)
 
【アクセス】
※バスをご利用の方
新宿バスターミナル(高速バス)〜山中湖平野バス停下車〜
五十番民宿角を左折し徒歩約10分
※マイカーをご利用の方
A.中央高速道路〜東富士五湖(山中湖I.C)
  〜国道(R138)
 平野バス停を右折し約1.5Km
B.東名高速道路(御殿場I.C)〜国道
  (R138)〜信号〜平野バス停手前
  (小山方面)を右折し約1.5Km
※お車を運転の方へ
  山中湖はとっても景色のすばらしい場所
  です。ついついわき見をしてしまいそうに
  なりますが、運転は十分注意してお越し
  ください。また、お飲み物はノンアルコー
  ル類をご用意していますので安心して
  当店へお立ち寄りください。
地図
山梨県南都留郡山中湖村平野548-133
Phone 0555-65-7767
営業時間 11時〜18時
18時〜完全予約制
定休日 不定休